فـن وإبـداع كافيـه
script language="JavaScript" src="http://www.akhbarak.net/linkup.php?linkup=1&articleColor=black&dateColor=red&sourceColor=black&sources[]=1&sources[]=2&sources[]=3&sources[]=4&sources[]=5&sources[]=6&sources[]=7&sources[]=8&sources[]=9&sources[]=16&sources[]=17&sources[]=19&sources[]=20&sources[]=48&sources[]=35&sources[]=46&sources[]=29&sources[]=23&sources[]=24&sources[]=45&sources[]=33&sources[]=32&sources[]=47&sources[]=25&sources[]=34&sources[]=36&sources[]=38&sources[]=43&sources[]=44&sources[]=49&sources[]=50&sources[]=51&sources[]=52&sources[]=53&sources[]=54&sources[]=55&sources[]=56&sources[]=27&sources[]=57&sources[]=58&sources[]=59&sources[]=26&sources[]=61&sources[]=60&sources[]=63&sources[]=62&sources[]=64&sources[]=65§ions[]=6§ions[]=15§ions[]=1§ions[]=2§ions[]=3§ions[]=4§ions[]=5§ions[]=7§ions[]=24"></script><br><a href="http://www.akhbarak.net">http://www.akhbarak.net</a>

فـن وإبـداع كافيـه

منتدى يناقش المعلومات الثقافية في كل المجالات الفنية برنامج فن وإبداع الحاصل على جائزة أحسن مخرج في مهرجان الإذاعة والتليفزيون عام 1998
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصوربحـثس .و .جالأعضاءالتسجيلالمجموعاتدخول
منتدى فن وابداع كافية يرحب بكم ويتمنى لكم قضاءاحلى الأوقات
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» العلاقة بين لغة السينما والتليفزيون
الأحد 27 يونيو - 18:28:36 من طرف ميدياجينت

» أنغام - أتمناله الخير
الثلاثاء 15 ديسمبر - 20:54:27 من طرف Admin

» السيناريو - من هو السينارست أو كاتب السيناريو
الخميس 10 ديسمبر - 18:45:04 من طرف Admin

» من هـو المـونتــير
الخميس 10 ديسمبر - 18:32:47 من طرف Admin

» السينما صامتة
الخميس 10 ديسمبر - 18:30:25 من طرف Admin

» نشأةُ السينما العربية وتطورها
الخميس 10 ديسمبر - 18:25:05 من طرف Admin

» أسرار طبخ الأرز
الثلاثاء 8 ديسمبر - 17:57:42 من طرف Admin

» كبة البرغل
الثلاثاء 8 ديسمبر - 17:56:42 من طرف Admin

» شاورمة الدجاج (الفراخ )
الثلاثاء 8 ديسمبر - 17:52:20 من طرف Admin

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
ديسمبر 2017
الأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبت
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
اليوميةاليومية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية live      

قم بحفض و مشاطرة الرابط فـن وإبـداع كافيـه على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط فـن وإبـداع كافيـه على موقع حفض الصفحات
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
Admin
 
علاء حمدى
 
el3tre_9
 
mido_barca
 
ميدياجينت
 

شاطر | 
 

 الكبة الشامية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
avatar

تاريخ التسجيل : 14/11/2009
عدد المساهمات : 188
نقاط : 601
العمر : 74

مُساهمةموضوع: الكبة الشامية   الثلاثاء 8 ديسمبر - 17:51:20

الكبة الشامية
طيب ازاي نعمل الكبة

1 ك برغل (اسمر ) .ناقص كوب ونصف .. البرغل الابيض لعمل التبولة و يمكن استعماله ايضا في الكبة (استعملي المتوفر)
1 ك لحم غنم هبرة (احمر خالي من الدهن )
1 بصلة كبيرة - او بصلة و نصف
1 ك لحم مفروم لعمل العساج
صنوبر نصف كوب
بهارات شرقية (ملح قلفل) - بهارات خليجية (يمكن الاستغناء عنها )

الطريقة
الكبة سهلة خالص مش صعبة زي ما بيتصور الناس

شوفي .. اغسلي كيلو البرغل كثير قوي .. لغايت لما تطلع كل الشوائب اللي فيه بعدين صفيه في مصفه ذا ت عيون صغيرة ( او حتي امسكي كبشة كبشة و اعصريها بأيدك ) يعني قبل ذهابك للحام مباشرة

اطلبي من اللحام كيلو لحم غنم (مشفي ) احمر خالص ) وراقبية اثناء عملية ازالة الدهون
( يمكن استخدام لحم العجل) لكن سوف تكون دسمة جدا

الان اخلطي البرغل مع كيلو اللحم و البصلة و اجعلي اللحام يفرمهم مرتين فرم ناعم
او بامكانك اذا كان لديكي مفرمة عمل هذه المهمة بالمنزل

افرمي ك اخر من اللحم لعمل العساج (ايضا لحم منزوع الدهن )

بعد عمل العساج و اضافة البصل له ، قومي بتبهير العساج بالملح والفلفل ( البهارات مسئلة شخصية )
الان قومي بتحمير الصنوبر بقطعه زبدة و قلبي بأستمرار .. حتي يصبح اشقر غامق
ثم اضيفيه للعساج

الان قلبي الخليط الخاص ب ك البرغل مع ك اللحم جيدا في وعاء واسع واضيفي البهارات (ملح قلفل - بهارات خليجية - او بهارات خاصة بالكبة ) و قلبي و قلبي جيدا ، ثم شوفي الملح اوكيه ولا ايه الحكاية

خذي قطعه صغيرة من العجينية ( مقدار واحد لكل الكبة ) يعني عارفة حبة جوز الهند الكبيرة - تقريبا كده
خلي معاكي طبق به ماء علشان تبلي ايدك بأستمرار
و كوري العجينة بأيدك .. بعدين اعملي حفرة و تكون العجينة طوليةالشكل مش دائرة ... ضعي بعض العساج
و بلي يدك مرة اخري و ابدئي بتسكير الكبة .. كرري العملية حتي انتهاء الكمية

و من ثم قومي بحفظ الكبة بالثلاجة حوالي ساعة قبل الاستعمال
و في زيت غميق و نظيف قومي بتسخينة ثم اضيفي حبات الكبة على نار متوسطة ثم اخفضي الحرارة بعض الوقت ثم اعيدي الحرارة للدرجة المتوسطة مرة اخري.. حتي تحمر حبات الكبة
تجنبي عملية التقليب حتي يتغير اللون

بعد انتهاء عملية القلي ضعي حبات الكبة على ورق ماص للزيت
و تقدم باردة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://artccafee.cinebb.com
 
الكبة الشامية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
فـن وإبـداع كافيـه :: ركن المرأة :: وجبات تهمك-
انتقل الى: